不可思議的蘑菇

採集蘑菇——愛爾琳的全民愛好

在遙遠的時期，愛爾琳曾爆發了兩次莫伊圖拉戰爭，那時的愛爾琳還不像現在這樣，有穩定的環境和祥和的生活，那時的人們在戰火中失去家園和土地，甚至連吃飯都成了問題。我們所處的這個大陸，也被稱為歐拉大陸的地方，大部分地區都比較濕潤，常年降雨量都很充沛。每當秋季來臨，雨水增多，也就意味著蘑菇將迎來著一場大豐收。
自古以來，蘑菇都是愛爾琳人餐桌上的一道美味佳餚，如今的愛爾琳早已擺脫了戰爭年代的困境，人們再也不用僅靠野果和蘑菇充飢。不過，到森林深處採集蘑菇的習慣卻被保留了下來。走進森林中，不但能呼吸更清新的空氣，獲得大自然的饋贈，還能鍛煉身體。在這些好處之外，還能獲得蘑菇這種優質的食材，所以不管是遙遠的礦山城市班克爾、還是地勢較為平坦的杜巴頓，人人都喜歡在閒時走進森林，採集蘑菇。

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蘑菇的種類

根據蘑菇的習性，不同的地區生長的蘑菇種類也不同。目前愛爾琳已知的蘑菇品種有以下幾種。

蘑菇
一種相當常見的灰色食用菇，生長條件較為寬泛。富含豐富的營養，蛋白質的含量可以達到雞蛋的2.6倍以上，是料理中平價又優質的食材。

榛菇
是一種淡土黃色的蘑菇，吃起來滑嫩爽口、味道鮮美。真正新鮮的榛菇保鮮期非常短暫，採摘後最好立刻投入使用。據說榛菇有強大的延年益壽的功效，因此很受歡迎。

鳳尾菇
在一些地方也被稱為秀珍菇，其肉肥味美，脂肪及澱粉的含量很少，是肥胖患者的理想食品，經常食用也不會出現問題。

松露菇
與松茸經常被混為一談，其實並不是同一種蘑菇。松露菇是一種野生的蘑菇，是極少數不能人工培育的蘑菇之一，肉質肥厚，不但風味極佳、香味誘人，而且也富含豐富的營養。這種蘑菇通常不會吃新鮮的，而是經過加工後才被人們食用，鮮松露菇很多人吃了之後拉肚子，這主要是因為它外面那層皮的緣故，去皮後就可以放心食用了。

黃金蘑菇
黃金菇是一種名貴的食用菌類，被人們稱作「真菌之花」，因為顏色是草黃或金黃色而得名，因色澤金黃、豔麗美觀而受青睞。除了食用，黃金蘑菇還有極高的藥用價值，提取物可以用來製藥。所以說這種蘑菇，是難得的集藥、食于一身，保健與美味共用的珍惜蘑菇。

棕色松茸
具有「食用菌之王」美稱的松茸是一種純天然的珍惜蘑菇，因外表形似鹿茸而得名。新鮮的松茸色澤鮮明，呈褐色，其本身有著獨特的濃郁香味，由於松茸對生長環境的要求極為苛刻，只能生長在沒有任何污染的原始叢林中，生長過程也非常緩慢，需要充足的雨水和光照，並且無法人工培育，可以說每個松茸的誕生都是造物的奇跡了。在多種蘑菇書籍中均對松茸有記載，很多地方甚至認為這是神賜的產物。

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蘑菇的採摘

關於採蘑菇，其實方法很簡單，你只需要找到它們，然後採集下來即可，但是有一些小小的問題需要注意。

1.由於蘑菇的習性使然，它們大多只在夜間才會生長。因此採集蘑菇的時候最好看看時間，如果白天去你可能會白跑一趟。
2.不同種類的蘑菇生長在不同的地區，但值得我們慶倖的是，蘑菇幾乎不會生長在樹林以外的地區。如果想採蘑菇的話，多去森林裡碰碰運氣吧。
3.最好不要食用未經記載的蘑菇，不是所有的蘑菇都是可食用種類，這點很重要！就算是有記載的種類，也請經過加工後再食用比較好。
4.過度的採摘對於蘑菇來說不是什麼好事，尤其是那些珍惜的蘑菇。另外，環境對於蘑菇的生長非常關鍵，請在採集蘑菇的同時，注意保護愛爾琳的環境。