料理進階教材
料理進階教材
Lv.1 書籍
說明
一些食譜，建議料理等級達到C後閱讀。
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書籍內容 作者:愛爾琳食文化增進研究所
編者的話
這本書適合那些對料理有著更高追求的料理師，如果您還沒有掌握料理的基本技能，請先閱讀《跟著做吧！料理技能》這本書；如果您已經掌握了基本的料理，卻還沒達到普通料理師的水平，請購買《入門食譜大全》跟著練習。謝謝。
經過上一冊書籍的學習，相信各位對料理感興趣的米列希安已經在料理師的路上漸入佳境，在這本進階教材中，我們選取了制作更為復雜、對料理水平也有更多要求的食譜，同時也是深受愛爾琳人民歡迎的菜式，希望您在學習過程中能感受到我們的誠意！
炒蔬菜
*需要烹飪等級：C
*料理介紹
常言道：三天不吃青，兩眼冒金星。這裡的青指的就是蔬菜，蔬菜中含有大量的礦物質，多吃可以提高身體的免疫力。
*材料：卷心菜*5、胡蘿蔔*5、洋蔥*5
*烹飪方法
這道菜采用了大量的卷心菜和胡蘿蔔， 將這些材料洗凈後切碎。然後用大火爆炒，切忌小火慢炒，那樣會失去青菜清脆的口感，變得軟趴趴的。加入洋蔥調味可以使蔬菜的味道被充分提煉，不至於那麽寡淡。訣竅在於從下鍋到出鍋，最好不要超過3分鐘。
蘑菇曲奇
*需要烹飪等級：B
*料理介紹
白白胖胖的餅幹，看上去非常可愛，並且可口，是孩子們的熱門爆款零食啊。酥到一碰就碎，口感一流，有種旺仔小饅頭的感覺。
*材料：黃金蘑菇*5、加工小麥*5、鮮乳酪*2
*烹飪方法
將加工後的小麥磨成細細的面粉，采用黃金蘑菇碾碎混合，加上鮮乳酪攪拌成糊狀，一定要攪拌均勻。然後制作成想要的形狀攤在平底鍋中小火煎至金黃。
麥片粥
*需要烹飪等級：A
*料理介紹
麥片粥香甜可口，還能降低膽固醇，對浮腫、便秘等也有輔助療效。非常適合老年人增強體力，延年益壽。
*材料：加工小麥*4、加工大麥*4、水*4
*烹飪方法
將大麥和小麥加工後入鍋，加水沒過所有材料，浸泡一段時間。大火煮沸，邊煮邊攪拌，然後換成小火慢慢煮，直到麥子全都開花就大功告成啦。註意：水最好一次加夠。
蘑菇炒飯
*需要烹飪等級：A
*料理介紹
蘑菇的好處相信不用多說了吧，這道菜用了名貴的松茸來做，雖然材料珍惜，但味道和營養價值也是一流的。吃起來有種貴族的感覺。
*材料：棕色松茸*3、胡蘿蔔*3、米*5
烹飪方法
將松茸和胡蘿蔔洗凈切成丁，最好用熱水焯一下撈出來，瀝幹水分。鍋燒熱後加入準備好松茸和胡蘿蔔翻炒，然後加入米飯，一邊炒一邊把米飯碾開讓它們呈現出一粒一粒的感覺。
（已經是最後了。）
這本書適合那些對料理有著更高追求的料理師，如果您還沒有掌握料理的基本技能，請先閱讀《跟著做吧！料理技能》這本書；如果您已經掌握了基本的料理，卻還沒達到普通料理師的水平，請購買《入門食譜大全》跟著練習。謝謝。
經過上一冊書籍的學習，相信各位對料理感興趣的米列希安已經在料理師的路上漸入佳境，在這本進階教材中，我們選取了制作更為復雜、對料理水平也有更多要求的食譜，同時也是深受愛爾琳人民歡迎的菜式，希望您在學習過程中能感受到我們的誠意！
炒蔬菜
*需要烹飪等級：C
*料理介紹
常言道：三天不吃青，兩眼冒金星。這裡的青指的就是蔬菜，蔬菜中含有大量的礦物質，多吃可以提高身體的免疫力。
*材料：卷心菜*5、胡蘿蔔*5、洋蔥*5
*烹飪方法
這道菜采用了大量的卷心菜和胡蘿蔔， 將這些材料洗凈後切碎。然後用大火爆炒，切忌小火慢炒，那樣會失去青菜清脆的口感，變得軟趴趴的。加入洋蔥調味可以使蔬菜的味道被充分提煉，不至於那麽寡淡。訣竅在於從下鍋到出鍋，最好不要超過3分鐘。
蘑菇曲奇
*需要烹飪等級：B
*料理介紹
白白胖胖的餅幹，看上去非常可愛，並且可口，是孩子們的熱門爆款零食啊。酥到一碰就碎，口感一流，有種旺仔小饅頭的感覺。
*材料：黃金蘑菇*5、加工小麥*5、鮮乳酪*2
*烹飪方法
將加工後的小麥磨成細細的面粉，采用黃金蘑菇碾碎混合，加上鮮乳酪攪拌成糊狀，一定要攪拌均勻。然後制作成想要的形狀攤在平底鍋中小火煎至金黃。
麥片粥
*需要烹飪等級：A
*料理介紹
麥片粥香甜可口，還能降低膽固醇，對浮腫、便秘等也有輔助療效。非常適合老年人增強體力，延年益壽。
*材料：加工小麥*4、加工大麥*4、水*4
*烹飪方法
將大麥和小麥加工後入鍋，加水沒過所有材料，浸泡一段時間。大火煮沸，邊煮邊攪拌，然後換成小火慢慢煮，直到麥子全都開花就大功告成啦。註意：水最好一次加夠。
蘑菇炒飯
*需要烹飪等級：A
*料理介紹
蘑菇的好處相信不用多說了吧，這道菜用了名貴的松茸來做，雖然材料珍惜，但味道和營養價值也是一流的。吃起來有種貴族的感覺。
*材料：棕色松茸*3、胡蘿蔔*3、米*5
烹飪方法
將松茸和胡蘿蔔洗凈切成丁，最好用熱水焯一下撈出來，瀝幹水分。鍋燒熱後加入準備好松茸和胡蘿蔔翻炒，然後加入米飯，一邊炒一邊把米飯碾開讓它們呈現出一粒一粒的感覺。
（已經是最後了。）
